RSS
Hadat üzentek a bajaiak: Miénk a legjobb halászlé!
A rossz idő és a koronavírus sem szegte kedvét a bajaiaknak, idén is megfőzték a maguk halászlevét a szokásos halfesztiváljukon.
A koronavírus miatt a bajai Halfőző Fesztivált ezúttal nem a város főterén tartották, kicsit szerényebben, 14 helyszínen rotyogott a halászlé. Az időjárás sem volt túl kegyes, szélviharban és olykor esőben kellett helytállniuk a halmestereknek. A Bors a helyszínen kereste a választ arra, hogy mitől lesz verhetetlen egy jó bajai halászlé. – Aki ma szegedit mer készíteni, vagy akár felhozza a témát, annak eltörjük a kezét! – kiáltotta hangosan nevetve az egyik főző.
Az asszonyok reszortja a gyufatészta
Több helyszínen járva egyértelműen feltűnt munkatársainknak, hogy a fakanál mindenhol a férfiak kezében van. – A nők feladata a gyufatészta elkészítése, ami nélkül nincs bajai halászlé. Otthon gyúrják, nyolc tojásból. Sós vízben kell kifőzni – mondta Ritz János, aki két bográcsot is odarottyantott.
– Az egyikben csak ponty van, a másikban ponty, csuka és belsőség is kerül. A szegedihez képest a miénk harmadannyi idő alatt elkészül, ők passzírozzanak csak, ha annyira ráérnek! – teszi hozzá nevetve.
Bajai vagy kalocsai paprika a jó
– Én 80 százalék pontyból és 20 százalék harcsából készítem. Egy kiló halhoz 1,2 liter vizet kell tenni egy nagy fej vöröshagymával. Az őrölt pirospaprika szigorúan bajai vagy kalocsai, hogy jó színe legyen. Ha felforrt, elég 25-30 perc, és már kész is. Rétegezni kell: az aljára megy az apróra vágott vöröshagyma, majd a halnak a feje és a farka, utána a halderék. A passzírozást hagyjuk meg a szegedieknek! A halat mindig kiszedjük, és külön esszük hozzá, a levet pedig maximum leszűrjük, és gyufatésztára rászedve, külön esszük – árulja el a receptet. József szerint a só a halat is ízesíti, ezért az esti főzéshez már reggel besózták.
– 10 óra kell neki, hogy a só jól átjárja. Így nem is fog szétesni. Az utolsó 10 percben egy deci vörösbort is önthetünk bele, annak a savtartalma szintén segít összekapni. Mi itt Baján csípősen szeretjük, de csak is a környékbeli, piros cseresznyepaprikával. Ezt is a végén tesszük bele.
Úszóhólyag tartja egyben
– A régi halászok vegyes halból csinálták, volt benne mindenféle apróhal. Pontyot és csukát szeretek beletenni. Utóbbinak intenzív íze van, amit nem mindenki szeret. Ha valaki kihagyná, de mégis szereti az ízét, akkor egy kis fokhagymát tegyen bele. Belsőség is megy bele a végén, és már benne vannak az úszóhólyagok. Ezek szét fognak pukkadni, a benne lévő csersavas anyag pedig segíteni fog összekapni a halat, így nem fő szét – osztja meg a titkos módszert Jenő.
hírek innen, onnan
Rá sem ismernél a 22 éves Demi Moore-ra, amikor életében először jelent meg a vörös szőnyegen
Demi Moore kétségtelenül Hollywood egyik legnagyobb ikonjának számít. Bár Oscar-díjat egyelőre nem nyert, tavaly besöpörhette a Golde...
Megtaláltuk az új kedvenc kávézónkat Budapesten, és a legjobb szívvel ajánljuk
Budapest belvárosának egyik hangulatos, csendesebb pontján, a Kammermayer tér szívében található a Gerlóczy Kávéház, amely különleges...
Hatalmas lőporrobbanás és az első úszó-Európa-bajnokság: a Ma 100 éve – Régi idők híradói 1926-ból jelentkezik
Nyári fesztiválhangulat Gödöllőn, hatalmas lőporrobbanás Csepelen és a Császár uszoda ötvenméteres medencéjének felavatása az első...
Váratlan fordulat jöhet: Magyar Péternek döntenie kell a benzinárakról
Miközben Romániában törvényi árrésplafonnal, Lengyelországban pedig piaci alapon csökkentik az üzemanyagárakat, a finomítói...
A fibromialgia tünetei - A jellegzetes fibromialgiás fájdalom
A fibromialgia egy krónikus fájdalomszindróma, amely elsősorban a mozgásszervrendszert érinti, ugyanakkor jóval több egyszerű...
Ezen az oldalon élőben láthatod, fenyeget-e áramkorlátozás Magyarországon
A legfontosabb kérdés, mely most az embereket foglalkoztatja, hogy fenyeget-e áramhiány Magyarországon. Az áramellátás azonban bonyolult,...
Aggasztó adatokat közöltek a Dunáról – minden év melegebb volt 2001 óta
A Duna állapotáról tett közzé részletes hidrológiai elemzést a Duna Hosszú Távú Monitoring Facebook-oldala, mely az 1950–2000...
Sorra kapcsolják le a szaunákat, hűvösebbek a medencék is – Rendkívüli energiatakarékosság a hazai szállodákban és fürdőkben
A szállodák és a fürdők jelentős energiatakarékossági és alkalmazkodási intézkedéseket vezettek be a hazai villamosenergia- és...
Románia is jelentős korlátozásokat rendelt el a hőség és az aszály miatt, az atomerőműnél viszont javult a helyzet
A román vezetés a közúti közlekedést is kénytelen volt korlátozni a nagy hőség miatt, a nagyobb járművek adott idősávban nem...
Fordulat Moszkvában: ukrán dróncsapások rúgták fel a helyzetet - De nem úgy, ahogy elsőre gondolnánk
Hat hét óta először csökkent napi 4 millió hordó alá Oroszország tengeri nyersolajexportja, miután az ukrán dróncsapások átmeneti...
Országszerte több helyen áramszünet várható, az MVM közölte a részleteket
Minden más, halasztható tervezett munkát átütemeztek.
Zugló több száz milliós építményadót vetne ki a NER-nek szánt Bosnyák téri irodákra
A kútba esett állami üzlet után félmilliárd forintnál is több építményadót szedhet be évente a XIV. kerületi önkormányzat a...
Sport
Szoboszlai Dominik már kongatja a vészharangot, hatalmas Liverpool-hibára híva fel a figyelmet
A Liverpool újdonsült csapatkapitánya élő adásban állt bele a csapatba hibájába, senkit sem kímélt.
Saját beosztottjai küldték padlóra Kokót, óriási volt a meglepetés
Napra pontosan harminc éve lett olimpiai bajnok Atlantában a ring virtuóza.
Sárga tengeralattjáró bukkant fel az apadó Dunából, videóval köszöntötte Gulácsi Pétert új csapata
Az 58-szoros válogatott 11 év után távozott az RB Leipzig labdarúgócsapatától.
Hivatalos ajánlat: 80 millió euróért a Premier League-be vinnék a Barcelona csillagát
A Manchester City után az Aston Villa is bejelentkezett Marc Bernalért.
Alaposan elázott a Paks a zalai gólesőben, már csak az utolsó előtti a Fradi
Csupán két forduló után eldőlt, nem lesz hibátlan csapat az NB I-ben.
Borbély Balázs munkában: megint átalakította a keretét a Ferencváros
Ketten kikerültek, ketten bekerültek.
Új bejelentések, egymás után passzolja el felesleges sztárjait a Real Madrid
Már nyolcnál tart a számláló.
Ezt a három játékosát árulja most teljes erővel a Bayern München
Szűkítenének a kereten.
Hansi Flick először szólalt meg arról, hogy miért nincs még új csatára az FC Barcelonának
Az edző azt mondta, hogy bízik a sportigazgatóban.
Újabb változásokat jelentett be az MLSZ a jelenlegi, példátlan helyzet miatt
Múlt héten érte el a krízis a szövetséget.
Hivatalos: a Liverpoolt korábban 12 éven át erősítő középpályás a Chelsea-hez igazolt
A vörösökkel Bajnokok Ligáját és Premier League-et is nyert a veterán játékos.
Lehetetlennek hitték, mégis sikerült: történelmi rekord született a Balti-tengeren
A milliós jutalmát rákbeteg gyerekeknek adta.
Bulvár
„Amit odabent láttam, döbbenetes volt, mindennek a legalja” – forrnak az indulatok a kertvárosban működő tömegszállás miatt
A környéken élők petíciót írtak, mert szerintük elviselhetetlenné vált az élet. A tulajdonos szerint olyanok bérelnek nála szobát, akik – bár rászorulnának – nem kapnak szociális bérlakást. Riport.
Befőzés: betiltották ezt a régóta használt tartósítószert – Mutatjuk, mit használhatsz helyette
Mielőtt nekiállnál az otthoni befőzésnek, jobb ha tudod: a szalicil már nem használható tartósítószerként. Vannak azonban biztonságosabb alternatívák.
„Lelkiismeretünk nem engedi, hogy itt operáljunk” – 7 és fél hétre leállt a dél-alföldi gyereksebészet 2024-ben
Rovarok, csatornaszag, operáció 40 fokban – így omlott össze hét és fél hétre a szegedi gyereksebészet.
Tóth Vera 70 kilós fogyása után fürdőruhában: alig ismertük fel, nagyon dögös
Tóth Vera bombasztikusan néz ki fürdőruhában, így pedig csak nagyon ritkán láthatjuk.
Két napig a pokolban fogunk égni, aztán jön a feketeleves - A 42 fokos kemencéből egyenesen a jégverésbe zuhan az ország
Érkeznek a nyár legkegyetlenebb napjai: szerdán és csütörtökön megállás nélkül perzsel a nap, délutánonként akár 42 fok is lehet. Pénteken azonban drámai fordulat jön: a fojtogató hőséget veszélyes zivatarok
A 73 éves magyar énekesnőnek 50 ezer forint a nyugdíja: így él meg mégis
Marcellina 50 ezer forintot kap nyugdíj gyanánt, ám elmondta, hogy szerencsére így sem szűkölködik.
Mindent kipróbáltam a jobb szexért – végül ez az egy módszer változtatott meg mindent
Új pózok, szexjátékok, kommunikációs technikák, sokan ezekben keresik a jobb szex titkát.
Energiaválság: nem akármi történt Pakson, Magyar Péter a helyszínre tart – frissítve
Friss tájékoztatást adott a miniszterelnök.
Van remény? Magyar Péter fantasztikus hírt közölt, újra erőre kap a Duna?
A Paksi Erőmű közel állt a teljes lekapcsoláshoz.
Durván megalázták az érdi buszsofőrt, aki rövidnadrágban vezetett, majd olyasmi történt, amire senki sem számított
Túlzottan "laza" ruhában dolgozott, az interneten akarták megszégyeníteni.
Csak egy kanál ebből a mosógépbe, és újra puha lesz a törölköző
Nem kell drága öblítő ahhoz, hogy a megkeményedett törölközők újra puhák legyenek: egy egyszerű házi trükk is segíthet visszahozni a régi puhaságukat.
„Elutaztam volna egy hétvégére a csajokkal, de a férjem képtelen volt megugrani a feladatokat” – A feleség nem válni akar, hanem visszakapni egy kicsit az életéből
Sok válást megspórolnánk, ha a férfiak megértenék ezt. A feleségem egy nap azt mondta, hogy újra meg akarja találni önmagát – és ami ezután következett, az örökre megváltoztatta a gondolkodásomat.
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Online térképen láthatóak a tervezett áram- és gázszünetek az E.ON oldalán
- Nagy összegű készpénzzel érkezik az Európai Unióba? Akkor erre figyeljen!
- Lezárásokra, forgalomkorlátozásokra kell készülni ma és holnap Budapesten
- Óvjuk adatainkat úgy, mint a pénztárcánkat
- Két hétvégén is változik a vonatok közlekedési rendje
